ごあいさつ

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2020-12-15 10:50:36
①★★素敵な知識『ポリデキストロース』

ポリデキストロースって何？

ポリデキストロースは、

グルコース（ブドウ糖）、ソルビトール、クエン酸を原料とした安全な食物繊維です。

元々、賦形剤（成型、増量、希釈を目的に加えられる添加剤）として、

食品中の油脂や砂糖との置き換え、

総エネルギー量低下を目的（肥満の予防目的）に開発されたものです。

ポリデキストロースは安全？

ポリデキストロースは、

1981年に米国FDA（食品医薬品局）で低カロリーの食品素材として認可され、

日本でも1983年に食品として認可されました。 

日本では「食品」として、飲料や各種食品に使用されています。

 

ポリデキストロースは体内でこう働く

1.糖分の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を防ぐ

中国上海大学Zhong教授のもとで行われた

グリセミックインデックスに関する試験は、120人の学生を対象とした大規模な臨床試験であり

、50gグルコース単独よりもポリデキストロース12gを一緒に摂取した方が、

血糖値の上昇は緩やかになり、グリセミックインデックスを12％低下させる効果が確認されました。

血糖値の上昇を緩やかにすることは、

インスリン過剰分泌を軽減し、脂肪蓄積を抑制することができるということも示唆しています。

 

2.胆汁酸を排泄させる

ポリデキストロースは、

便とともに胆汁酸を排泄する働きがあるといわれています。

また、胆汁酸は肝臓でコレステロールを原料にして作られるので、

結果的には血中のコレステロールを減らすことにもなります。

 

3.腸内の善玉菌を増やす

ポリデキストロースは、

腸内の悪玉菌を減らし、その結果善玉菌を増やす効果があります。

健康な成人男女8名に、高コレステロール食とポリデキストロースを含む飲料を一緒に摂取させたところ、

便の中の悪玉菌の数と検出率が低下しました。